Dưới đây là bí quyết cách luộc gà không cần dùng nước đơn giản mà anh em đặc sản 47 thường sử dụng khi tụ tập cùng nhau.

 

Nguyên liệu

  • 1 con gà khoảng 1,5kg
  • 1 bát muối hột
  • Lá chanh
  • Sả cây
  • Hành Củ
  • Ớt Tiềm xanh

 

Cách làm gà luộc Sả Chanh

  • Gà làm sạch sau đó để ráo nước. Lấy khoảng 10 quả ớt tiềm (tùy vào sở thích của mỗi người), 6 lá chanh đã rửa sạch để ráo nước, 2 muỗn muối và một nhánh sả cắt lát dã nhuyễn.

 

  • Rắc muối hột tiếp đó là sả cây cắt khúc , hành củ đã đập dập phủ kín đáy nồi để thịt gà không chạm vào đáy. Dùng hỗn hợp muối sả chanh đã chuẩn bị bôi đều lên phần da gà (trước khi ướp gà dùng một ít rượu trắng bôi lên để giảm đi vị tanh của gà). Nên dùng nồi cơm điện hoặc nồi đáy dày.

  • Cho gà vào nồi, đặt thịt gà trên lớp muối hột + sả +hành củ vừa rắc vào đáy nồi, bạn có thể để nguyên con hoặc chặt đôi gà tùy mục đích sử dụng. Sau đó cho lá chanh vào bụng gà, phần còn lại đặt quanh con gà.

Đậy nắp nồi, nấu với lửa vừa khoảng 30-50 phút tùy theo độ lớn của con gà, trong lúc luộc hạn chế mở nắp nồi ra sẽ làm mất hơi làm gà lâu chín hơn. Khi nào nồi gà dậy mùi thơm hãy kiểm tra thử xem gà đã đạt tới độ chín mềm bạn cần chưa.

Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

“Luộc” gà vàng óng không cần dùng nước: Bạn nên thử ngay!!!
4.67 (93.33%) 3 votes