Bánh bánh mật ong (bánh Yangwa) được biết đến như là một trong những món bánh truyền thống của người dân Hàn Quốc. Món bánh mật ong Yangwa thể hiện sự trang trọng và trang nhã đối với người ăn và người làm bánh. Hôm nay đặc sản 47 sẽ hướng dẫn cách làm bánh mật ong kiểu Hàn Quốc (Yangwa) đơn giản mà ngon.

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh mật ong (bánh Yangwa Hàn Quốc)

cach-lam-banh-matong-yangwa-1

Phần Bánh:

  • 151g (1 chén, 8 muỗng canh) bột mì (độ kết dính vừa phải)
  • 26g (2 muỗng canh) dầu mè
  • 38g (2 muỗng canh) mật ong
  • 30g (2 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất
  • 1g (¼ muỗng cà phê) muối
  • 8g (½ muỗng canh) nước ép gừng
  • 0,1g tiêu sọ xay
  • 0,5g (¼ muỗng cà phê) bột quế

Nguyên liệu làm nước cốt mật ong

  • 300g (1 chén) mật ong (mật ong nguyên chất)
  • 0,5g (¼ muỗng cà phê) bột quế
  • 10g (1 muỗng canh) hạt thông
  • 2g hạt bí ngô
  • 8g (2 quả) táo tàu
  • 680g (4 chén) dầu ăn

Cách làm bánh mật ong (bánh Yangwa)

Bước 1.

cach-lam-banh-yangwa-1

  • Sàng bột qua rây, trộn với dầu mè rồi sàng lại lần nữa.
  • Cho các loại gia vị vào bột, trộn đều rồi nhào nhẹ như nắn bóng tuyết.

Bước 2.

cach-lam-banh-yangwa-4

  • Cán mỏng bằng thanh cán, cán thành miếng bột dày 0,5cm. Sau đó, cắt thành hình vuông 3,5cm và dùng nĩa/đũa tạo thành 5~6 lỗ trên bánh.
  • Pha nước cốt mật ong. Cho phần nguyên liệu nước trộn mật ong vào một bát trộn đều.
  • Cắt bỏ ngọn hạt thông, lau hạt thông và hạt bí bằng vải cotton ẩm. Lau táo tàu với vải khô, cắt lấy phần thịt táo và tạo thành hình hoa.

cách làm bánh Yangwa 2, cach lam banh Yangwa 2

Bước 3.

cach-lam-banh-yangwa-2

  • Đổ dầu vào chảo, đun nóng lên trong vòng 5 phút ở lửa vừa.
  • Khi nhiệt độ dầu đạt 85 – 90 độ C ta cho bánh vào chảo, chiên tới khi bánh nổi trên mặt dầu thì tăng lửa cho dầu sôi mạnh và chiên bánh tới khi hai mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu là được.
  •  Vớt bánh ra để ráo dầu từ 5 – 10 phút

Bước 4.

  • Trộn đều các nguyên liệu ở phần siro mật ong vào một bát nhỏ
  • Cho bánh vào ngâm trong siro 5 – 6 giờ rồi vớt ra để ráo trong 2 giờ

Bước 5.

  •  Trang trí bằng hạt thông, táo tàu và hạt bí.

cach-lam-banh-yangwa-61

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mật ong (Yangwa) này nhé. Nếu các bạn cảm thấy bài viết “Hướng dẫn cách làm bánh mật ong kiểu Hàn Quốc (Yangwa) đơn giản mà ngon” hữu ích hãy like share ủng hộ mình nhé ngoài ra bên mình đang có bán mật ong rừng các bạn nếu mua có thể đặt hàng để ủng hộ nhé mật bên mình đảm bảo là mật ong rừng 100% lấy từ thiên nhiên thường là loại ong ruồi vì mật loại này ở vùng mình đi vào rừng là gặp rất nhiều.

Theo lambanh365